把一只景德镇陶瓷碗拆成可对照的六组刻度

差在胎土与烧成。景德镇传统配方用瓷石加高岭土，高温烧成后胎体致密、敲击声清亮；普通白瓷多为低温或中温，胎体偏松。判断时可看圈足修坯是否干净，以及碗壁在强光下是否透出均匀的暖白。

拉坯与修坯都是手控，干燥与烧成还会收缩约 12%–16%，同批碗的口径差 1–2 毫米属正常。挑选成套时按同一只的中位值比对，不要拿两只碗的极限值互比。

标注容量通常按满口注水计算，实际盛汤要留出 1.5–2 厘米的安全高度，约为标注容量的七成。买汤碗按"标注容量乘 0.7"估算更接近真实体验。

不是。壁厚 2.5–3.5 毫米是日用碗的舒适区，太薄手感轻飘且易磕，太厚端起来沉、散热慢。高足碗与斗碗可适当加厚到 4 毫米以上。

釉下青花的色料被封在釉层下，通常可以机洗；但描金、釉上彩、玲珑的孔洞边缘要谨慎。机洗水温建议不超过 70℃，避免与金属餐具混放造成磕碰。

粉彩属釉上彩，彩层在釉面之上，长期接触酸性食物可能增加铅镉迁移风险。按 GB 4806.4-2016 的要求，釉上彩器型更适合盛放中性或干性食物。

不会。孔洞在施釉时被釉浆填平，烧成后形成半透明釉窗。挑选时对光看孔洞是否被釉填满、有无针孔；若有明显针孔且透水，属次品。

圈足高度影响散热与叠放。足墙高 8–12 毫米的碗端取稳、叠放有间隙；过低的圈足容易烫手，过高的则重心上移，端汤时更费力。

高温颜色釉靠气氛发色，同一窑不同窑位会差出明显色阶，属工艺特征。但若出现大面积缩釉、流釉粘足或明显针孔，则属于烧成缺陷。

看线条接口、看重复度、看色料在釉下的堆积。手绘线条有粗细变化与起落笔，贴花在放大后能看到网点或接缝；同批碗的纹样若完全一致，多为贴花。

不需要煮。用温水加少量中性洗涤剂洗净、清水冲净、自然晾干即可。釉面本身在 1300℃ 左右烧成，日常水温不会改变其结构。

釉面崩口若只伤釉未露胎，可继续使用但不宜盛热汤；若已露胎或有裂纹，建议停用，裂纹在冷热交替中会扩展。

短期叠放不必，长期存放建议每只之间垫一层薄棉纸或无纺布，避免圈足与釉面直接摩擦产生划痕，也能减少取放时的碰撞。

高足碗重心高、支撑面小，倾倒临界角通常只有 12–16 度。桌面不平或铺软桌布时更明显，家里有小孩建议选罗汉碗这类低重心款。

开片是釉与胎收缩率不同造成的，若裂纹只在釉层、不渗水，属于正常现象；若裂纹贯穿胎体并渗水，则不可继续使用。

口径 12 厘米左右的正德碗，重量多在 180–240 克；低于 150 克偏薄，高于 280 克偏沉。重量与壁厚、圈足高度一起看更有意义。

纯瓷、无金属装饰的碗可以短时加热；带描金、银边或釉上彩的碗不建议进微波炉，金属装饰会打火，彩层也可能因局部过热受损。

差在拉坯的匀、修坯的净、刻花的准、烧成的稳，以及绘工耗时。手绘一只缠枝莲碗的绘制时间可能是贴花的十倍以上，成品率却更低。

按 GB/T 3532-2009，细瓷吸水率要求不大于 0.5%。家庭可用简易法：称干重后浸泡 24 小时再称，增重比例越低越好，明显增重说明胎体偏松。

先确认是测量口径不一致还是器型不合手。外沿口径与内径能差 6–8 毫米，用内径比对更接近实际盛装感受，再决定换器型还是换尺寸。